СОЦІУМ
Міська Громада
Прийом громадян
Економіка
Бюджет міста
Робота комунальних служб
Тендери
Фінансові послуги
Освіта
Культура
Молодь і спорт
Фотогаларея
Регуляторна політика


Прапор міста

Українські міста в Iнтернеті

Українські міста в Інтернеті
Інститут трансформації суспільства
Портал Олега Соскіна - аналітика, статті, коментарі, новини в Україні та за кордоном
OSP-ua.info - События, комментарии, аналитика

Курсы валют
Курсы валют
Курсы валют



Офіційні новини   
 
Вишгород:Що б не було в житті, а паску спечи
22.04.2020

 Щороку вишгородчанка пані Ольга випікає багато пасок для всієї родини. Рецепт перейняла від своєї бабусі, тож ним люб’язно поділилася з читачами газети «Вишгород».

«У родинах часто буває, що традиції і рецепти передають від бабусь до онуків. Моя бабуся була надзвичайною жінкою! Жінкою на всі 100 % — жіночна, мудра, роботяща.
Скільки себе пам’ятаю – паски пекла завжди. І щоразу – особливі! Пасочки від бабусі – красиві, з хрестами й голубами, білою «шапочкою» і яскравими прикрасами. Вона їх пекла для дітей, онуків, для брата з родиною, племінниці. Моя друга мама, яка стала бабусею в 37, залишила цей світ більше двадцяти років тому. Але її слова «що б не було в житті, а паску спечи» для мене стали дороговказом. Тепер я печу паски на всю родину. Був час, коли наша родина трохи зменшилась. А потім – знову виросла, тому і кількість пасок збільшилась.

Печу завжди у святу суботу на сході сонця. Рецепт бабусин. Я – віруюча людина, тому починаю процес з молитви. Щирої. Від самого серця.

Ну, і власне сам рецепт. Буду рада, якщо стане комусь у нагоді. Паска – це ритуал, тому на продуктах не варто економити.

Для приготування паски за рецептом Ольги потрібно:

1 літр молока жирного або кефіру; 3 упаковки сухих дріжджів; 1 пачка вершкового маргарину (має бути м’яким, кімнатної температури); 1 пачка вершкового масла, також м’якого; 200 г сметани; 5 склянок цукру; 1 чайна ложка солі; півсклянки олії (без запаху); 3 пакетики ванільного цукру; родзинки за смаком (обдаємо окропом і висушуємо на паперовому рушнику); 6–8 яєць; борошна – 2–2,5 кг, але може бути і більше. Усі продукти з вечора потрібно дістати з холодильника.

Тісто не любить протягів і голосних звуків, тому в домі має бути тепло і тихо аж до того, як спечете останню пасочку. Перший і важливий крок – опара: потрібно нагріти молоко або кефір на плиті до теплого стану, додати дріжджі, цукор і 2 склянки просіяного борошна. Усе перемішати і накрити рушничком (у цей час можна загадати бажання і подумати про хороше).

Далі відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки перетираємо з цукром. Білки збиваємо з сіллю. Коли опара зійшла – додати сметану, масло, маргарин, вимішати, додати окремо жовтки і білки. Знову вимішати. Далі додаємо попередньо просіяне борошно. Все вимішати, додати родзинки.

Тісто не повинне липнути до рук. Вимішувати його слід повільно і довгенько. Воно має підійти двічі.

Форми змастити маслом. Господиня Ольга використовує і металеві, і силіконові, і паперові форми. Але більше любить бабусині металеві. У форму викладайте тіста на третину і дайте підійти. А потім — у духовку! Коли печете паски не відкривайте дверцята духовки!

На гарячі паски нанесіть глазур — збиті білки з цукром або розтоплений шоколад, тоді біла «шапочка» не тече, і посипте прикрасами для випічки.

 

Вишгород



<< повернутися   [версія для друку]

Офіційні новини
15.05.2020
Вишгород:Дотримуйтесь правил карантину: залишайтесь вдома!
 На порядку денному позачергового засідання районної комісії з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій, що відбулося 29 березня, головним було питання про посилення обмежувальних заходів стосовно недопущення поширення коронавірусу COVID-19 на території населених пунктів Вишгородського району, в умовах наявної медико-біологічної надзвичайної ситуації
 »»»

07.05.2020
Вишгород:Загальнонаціональний карантин продовжено
 Загальнонаціональний карантин, який мав тривати до 3 квітня включно, продовжено на 21 день – до 24 квітня включно. Відповідне рішення Уряд ухвалив сьогодні, 25 березня 2020 року
 »»»

22.04.2020
Вишгород:Що б не було в житті, а паску спечи
 Щороку вишгородчанка пані Ольга випікає багато пасок для всієї родини
 »»»

Всі офіційні новини »»»

Міські новини
27.05.2020
Вишгород:Хлібних справ майстер
В уяві пересічних громадян слово «підприємець» зазвичай асоціюється з кіоском чи крамничкою, прип’ятим поряд «мерином» (Мерседесом), як правило, з великим пробігом і самозадоволеним хазяїном цього багатства
 »»»

19.05.2020
Вишгород:Соціальна допомога в умовах карантину
 Під час селекторної наради під головуванням заступника міністра соціальної політики України Віталія Музиченка, що відбулася 24 березня, присутні обговорили проблемні питання, які виникають під час призначення та виплати соціальних допомог, субсидій та пільг в умовах карантину
 »»»

14.04.2020
Вишгород:Комунальники дезінфікують місто
 КП «Управляюча компанія Вишгородської міської ради», яке обслуговує левову частку багатоповерхівок міста, розпочало дезінфекцію під’їздів та кабін ліфтів
 »»»

Всі міські новини »»»


TyTa
www.vyshgorod